Inde
Le Pongal, chez Arul ou avec le Tourism Office
À Mahābalipuram, pendant votre session d’Ashtanga Yoga de janvier, vous avez deux façons de vivre le Pongal — l’une des…
Mahabalipuram
Universel
Les origines de l’Institut d’Ashtanga Yoga de Bruxelles
De Rouen à Bruxelles, l’Institut d’Ashtanga Yoga est né d’une aventure de transmission commencée en 1973 par Jean-Claude Garnier. Retour…
Inde
Chapatis
Les chapatis, galettes de blé cuites à la poêle — la base du repas indien, ici avec un accompagnement d’oignons-tomates.…
Inde
Riz biriani (pour 4 personnes)
Le biriani végétarien : un riz parfumé aux légumes, aux épices entières et à la menthe fraîche, à servir avec…
Inde
Tiruvannāmalai, célèbre lieu de pèlerinage
Tiruvannāmalai est l’un des grands lieux de pèlerinage de l’Inde du Sud : son immense temple d’Annamalaiyar dédié à Śiva,…
Inde
Pongal rice salé
Le pongal salé : un riz très fondant, poivré et cuminé, parsemé de noix de cajou — à déguster avec…
Inde
Lemon rice (3 à 4 personnes)
Le lemon rice, un riz acidulé au citron, aux graines de moutarde et aux feuilles de curry — frais et…
Inde
Coconut rice
Le coconut rice : un riz doux à la noix de coco fraîche, relevé de graines de moutarde et de…
Inde
Raïta au yaourt
Le raïta, sauce fraîche au yaourt et concombre — l’accompagnement rafraîchissant idéal des plats épicés. Ingrédients 250 ml de concombre…
Inde
Vegetable sambal
Le sambal, ce plat de dal et de légumes du Sud de l’Inde, relevé au tamarin et aux épices —…