Le raïta, sauce fraîche au yaourt et concombre — l’accompagnement rafraîchissant idéal des plats épicés.
Ingrédients
- 250 ml de concombre pelé et râpé (1 tasse)
- 250 ml de yaourt nature (1 tasse)
- 1 oignon finement coupé
- 60 ml de coriandre fraîche (¼ tasse)
- 30 ml de menthe fraîche (2 c. à s.)
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 c. à c. de sel
Préparation
- Dans une passoire, salez le concombre râpé et laissez égoutter 20 min ; rincez et égouttez de nouveau.
- Mélangez au yaourt l’oignon, la coriandre et la menthe hachées, un peu de sel et le cumin.
- Incorporez le concombre à la sauce.