Le palak paneer : des épinards fondants et du paneer, parfumés à la cannelle et aux graines de moutarde — un classique végétarien.
Ingrédients
- épinards
- 3 bâtons de cannelle
- paneer
- beurre, huile
- 1 oignon
- ail
- 1 chili
- graines de moutarde
Préparation
- Faites bouillir les épinards avec les bâtons de cannelle.
- Chauffez un peu d’huile et de beurre, ajoutez dans l’ordre : graines de moutarde, oignon (à faire revenir), ail, chili, paneer.
- Quand les épinards sont cuits, égouttez-les, retirez la cannelle et mixez-les.
- Ajoutez-les à la poêle et salez.