Coconut rice

Par Jean Claude Garnier Publié : Modifié :

Le coconut rice : un riz doux à la noix de coco fraîche, relevé de graines de moutarde et de dal.

Ingrédients

  • 1 verre de riz, 1 verre ½ d’eau
  • ⅓ à ½ de la chair d’une noix de coco en dés
  • dal, blackgram
  • 1 oignon
  • feuilles de curry, graines de moutarde
  • 2 chilis rouges séchés

Préparation

  1. En cocotte-minute, cuisez riz et eau, arrêtez au 1ᵉʳ sifflement, laissez refroidir.
  2. Mixez la noix de coco avec un peu d’eau (consistance quasi liquide).
  3. Chauffez l’huile et ajoutez dans l’ordre : graines de moutarde, feuilles de curry, dal et blackgram, oignon, les chilis ouverts, la coco mixée.
  4. Ajoutez le riz cuit au mélange et salez.
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Vocabulaire

Le mot du jour.

Brahmā ब्रह्मा

Brahmā

Brahman (ब्रह्मन्, nom neutre) désigne l'Absolu, l'Esprit suprême ou l'Âme de l'univers. En revanche, Brahmā(qui est le nominatif singulier du thème masculin brahman-) désigne en sanskrit le dieu créateur. Le mot brahman vient de la racine sanskrite « bṛh », qui signifie « croître », « grandir », « se développer » ou « être fort », associée au suffixe « -man » qui indique le résultat de l'action ou l'instrument. Le sens littéral original de Brahman est donc « ce qui s'accroît », « l'expansion », « l'immensité » ou « la force créatrice ». Brahmā, aux côtés de Viṣṇu et Śiva, constitue la Trimūrti (la triade divine).
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