Bijni curry (aubergines)

Par Jean Claude Garnier Publié : Modifié :

Le bijni curry : de petites aubergines mijotées aux oignons, tomates et épices — un curry végétarien tout simple.

Ingrédients

  • 6 petites aubergines
  • 3 oignons
  • 3 petites tomates
  • feuilles de curry, graines de moutarde
  • chili en poudre, curcuma
  • huile de tournesol

Préparation

  1. Coupez les aubergines en morceaux allongés et lavez-les ; émincez les oignons.
  2. Chauffez l’huile et ajoutez dans l’ordre : graines de moutarde, feuilles de curry, oignon, tomates, aubergines, chili en poudre, curcuma. Laissez mijoter jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.
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Vocabulaire

Le mot du jour.

Brahmā ब्रह्मा

Brahmā

Brahman (ब्रह्मन्, nom neutre) désigne l'Absolu, l'Esprit suprême ou l'Âme de l'univers. En revanche, Brahmā(qui est le nominatif singulier du thème masculin brahman-) désigne en sanskrit le dieu créateur. Le mot brahman vient de la racine sanskrite « bṛh », qui signifie « croître », « grandir », « se développer » ou « être fort », associée au suffixe « -man » qui indique le résultat de l'action ou l'instrument. Le sens littéral original de Brahman est donc « ce qui s'accroît », « l'expansion », « l'immensité » ou « la force créatrice ». Brahmā, aux côtés de Viṣṇu et Śiva, constitue la Trimūrti (la triade divine).
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