Vegetable Upuma (pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 5 à 6 haricots verts
• Petits pois
• Dal, 1 poignée
• 1 chili vert
• Feuilles de curry
• Coriandre frais
• 250 gr roasted Rava (poudre)
• Huile de tournesol (vanaspati oil) 

Préparation : 

1. Couper les légumes en petits dés
2. Mettre dans une casserole de l’eau froide oignon, carotte, haricots, pomme de terre, petits pois.
3. Amener à ébullition et laisser cuire +/- 10 minutes (1/2 de la cuisson)
4. dans une poêle chauffer la poudre roasted rava sans matière grasse
5. Dans une autre casserole mettre de l’huile à chauffer puis ajouter dans l’ordre :

• graines de moutarde
• Feuilles de curry
• Dal
• Oignon
• Chili
• Tomate
• Les légumes qui ont été cuits
• 3 verres d’eau

6. faire bouillir le tout 5 minutes
7. Ajouter le roasted rava doucement en remuant
8. Ajouter coriandre frais
9. Cuire à gros bouillons
10. Ajouter le sachet d’huile vanaspati toujours en remuant
11. saler

Cela forme une sorte de porridge de légumes.