Grèce
Poivrons et tomates farcis au four
Un grand classique de la cuisine grecque : tomates et poivrons farcis au riz, aux légumes et aux herbes fraîches,…
Cuisine indienne
Inde
Bijni curry (aubergines)
Le bijni curry : de petites aubergines mijotées aux oignons, tomates et épices — un curry végétarien tout simple. Ingrédients…
Inde
Palak paneer
Le palak paneer : des épinards fondants et du paneer, parfumés à la cannelle et aux graines de moutarde —…
Inde
Idli (pour 12 idlis)
Les idli, petits gâteaux de riz vapeur du Sud de l’Inde, moelleux et légers — servis avec un chutney de…
Inde
La cuisine indienne
La cuisine indienne est merveilleusement savoureuse, toujours placée sous les auspices de la déesse Annapūrṇā (anna, la nourriture ; pūrṇa,…
Inde
Masala dosa (pour 2 à 3 personnes)
Le masala dosa : une fine crêpe de riz et de dal garnie d’une préparation de pommes de terre épicées.…
Grèce
Avocat aux pâtes
Des penne complètes nappées d’une sauce crue d’avocat au citron vert, basilic et pignons — fraîche et crémeuse. Ingrédients (4…
Inde
Vegetable upuma (pour 2 personnes)
L’upuma, un « porridge » salé de semoule grillée (rava) aux légumes et aux épices — un classique du petit-déjeuner…
Inde
Pappadams
Les pappadams, fines galettes croustillantes qui accompagnent tous les repas indiens — prêtes en quelques secondes. Ingrédients pappadams huile de…
Grèce
Pois chiches à la méditerranéenne
Des pois chiches mijotés aux poivrons, tomates et épices douces — simple, réconfortant et végétarien. Ingrédients 225 g de pois…