Les pappadams, fines galettes croustillantes qui accompagnent tous les repas indiens — prêtes en quelques secondes.
Chauffez l’huile dans une poêle, plongez-y les pappadams et retirez-les dès qu’ils sont cuits et gonflés.
Bâuls
Le mot « Bâul » signifie « fou » ou « extatique » en bengali. Ces mystiques vivent en marge des normes sociales et religieuses établies, et rejettent le système des castes, les temples et les rituels formels. Pour eux, Dieu (le moner manush ou « l'homme du cœur ») réside uniquement à l'intérieur du corps humain.Lire la définition →
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