Se loger · Inde
Les hôtels « Daphné »
« Le voyageur doit frapper à toutes les portes avant de parvenir à la sienne. »Rabindranath Tagore Loger dans l’un…
Inde
Sur place · Inde
Le Pongal, chez Arul ou avec le Tourism Office
À Mahābalipuram, pendant votre session d’Ashtanga Yoga de janvier, vous avez deux façons de vivre le Pongal — l’une des…
Saveurs · Inde
Chapatis
Les chapatis, galettes de blé cuites à la poêle — la base du repas indien, ici avec un accompagnement d’oignons-tomates.…
Saveurs · Inde
Riz biriani (pour 4 personnes)
Le biriani végétarien : un riz parfumé aux légumes, aux épices entières et à la menthe fraîche, à servir avec…
Sur place · Inde
Tiruvannāmalai, célèbre lieu de pèlerinage
Tiruvannāmalai est l’un des grands lieux de pèlerinage de l’Inde du Sud : son immense temple d’Annamalaiyar dédié à Śiva,…
Saveurs · Inde
Pongal rice salé
Le pongal salé : un riz très fondant, poivré et cuminé, parsemé de noix de cajou — à déguster avec…
Saveurs · Inde
Lemon rice (3 à 4 personnes)
Le lemon rice, un riz acidulé au citron, aux graines de moutarde et aux feuilles de curry — frais et…
Saveurs · Inde
Coconut rice
Le coconut rice : un riz doux à la noix de coco fraîche, relevé de graines de moutarde et de…
Saveurs · Inde
Raïta au yaourt
Le raïta, sauce fraîche au yaourt et concombre — l’accompagnement rafraîchissant idéal des plats épicés. Ingrédients 250 ml de concombre…
Saveurs · Inde
Vegetable sambal
Le sambal, ce plat de dal et de légumes du Sud de l’Inde, relevé au tamarin et aux épices —…