- Acheter de la pâte toute faite : idly/dosa batter
La mettre dans une casserole et diluer avec un peu d’eau
Dans une casserole à Idly,
- Mettre un fond d’eau ( 1 à 2 cm) et faire chauffer
- Huiler les moules puis y verser de la pâte et les empiler dans la casserole.
- Fermer et faire bouillir +/- 15 minutes (si la casserole siffle « no problem » laisser comme ça pendant 15 minutes)
- Accompagnement « Chutney »
Ingrédients :
- ½ noix de coco dont on sort la chaire (le blanc) avec un couteau ; couper en petits dés
- 1 chili vert
- Dal, 2 cuillères à soupe
- Ail (2 gousses)
Préparation :
Moudre ce mélange dans un mixer avec un peu d’eau jusqu’à ce que ce soit tout à fait liquide
Mettre à chauffer une casserole avec un peu d’huile, puis ajouter dans l’ordre
- des graines de moutarde (1 à 2 cuillères à café; chauffer fort jusqu’à ce que les graines sautent !)
- des feuilles de curry
- le mélange mixé
Oter de la flamme après +/- 30 secondes
- ajouter du sel