Nann

dans la cuisine indienne, le « nann » est une sorte de « pain » plat comme une feuille, cuit sur la paroi verticale d »un four en terre (tandoor), fabriqué avec de la farine de blé, un peu de yaourt pour la fermentation, de l »huile et du sel que l »on sert avec les plats. C »est un héritage de la tradition musulmane du XVIème en Inde. C »est absolument délicieux.