Une casserole à pression
Ingrédients :
- Riz (bien lavé), 2 verres
- Eau, 3 verres
- 1 citron
- Dal, une poignée
- Blackgram, 1 poignée
- 3 Chili séchés (rouges) les ouvrir
- ½ cuillère à café de tumeric
- Graines de moutarde
- Feuilles de curry
Préparation :
- Mettre eau et riz dans casserole à pression, faire cuire jusqu’à un sifflement, éteindre et laisser.
- Rouler le citron sur une surface dure pour « faire sortir le jus », le couper en deux et presser pour récolter le jus dans un bol. Ajouter une cuillère à café de curcuma.
- Chauffer de l’huile dans une poêle, y ajouter :
- Le chili et faire revenir
- Les feuilles de curry
- Les graines de moutarde
- Le dal et le blackgram
Faire cuire 5 à 10 minutes, puis ajouter
- Le jus de citron et un peu d’eau
- Du sel
Eteindre sous la poêle
- Ouvrir la casserole à pression et mélanger le riz cuit avec la sauce