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Dernière formation pour devenir professeur de Yoga

L’Ashtanga Yoga Institute a formé des enseignants et certifier des professeurs de Yoga depuis 1976 en France, Belgique, Italie, Hollande, Grèce et Inde. Avec les années, il transmet l’un des programmes de formation les plus aboutis. Les enseignements visent à donner aux étudiants des compétences pratiques fondamentales pour comprendre et commencer à enseigner l’Ashtanga Yoga avec succès.

En étudiant auprès de Jean Claude Garnier qui donne ici sa dernière formation, vous allez recevoir un portrait passionnant et global du yoga dans tout ses aspects, physique, psychique, mental et spirituel, en accord avec le programme européen adapté aux spécificités de l’Ashtanga Yoga.

L’intérêt de cette formation :

Vous allez bénéficier de plus de cinquante ans d’expérience de l’enseignement du Yoga de JC Garnier, de sa présence, de son soutient, de ses connaissances d’anatomie, de psychologie et de son immersion dans la tradition indienne.

La formation c’est aussi :

Un espace personnel où on va grandir grâce aux nouvelles expériences proposées. Chaque expérience amène une nouvelle connaissance de soi-même. En grandissant, on trouve sa limite. Lorsqu’on a trouvé sa limite, on poursuit sa croissance dans ouverture. Grandir, s’ouvrir, partager – C’est cela le dharma de la tradition indienne. Vous allez transmettre à votre tour ce que vous avez reçu, ce que vous avec reçu et compris de l’enseignement du Yoga.

Une seule condition pour cela :

« Sauća », la pureté du cœur pour recevoir la lumière.

« L’homme naît deux fois, lors de sa naissance,
puis lors de son apprentissage »
Emmanuel Kant (22 avril 1724 – 12 Février 1804)

Certification :

Ce programme de formation pour futurs professeurs de Yoga d’une durée cinq ans est conforme à la nouvelle législation européenne, est un programme certifiant.

Il y a une évaluation des connaissances pratiques et théoriques à la fin de chaque année. Pour recevoir votre diplôme, vous devez écrire un mémoire concernant un sujet de votre choix soit sur le Yoga en général ou l’un des ses aspects ou sur l’Ashtanga Yoga.

Date :

Les dates sont celles des matinées intensives (samedi & dimanche de 9 à 12h avec en plus les cours théoriques et pratiques de l’après-midi de 14h00 à 17h00).

Lieu :

+ Week-ends intensifs ont lieu à l’Institut de yoga de Bruxelles
+ Un séminaire de yoga par an soit en Grèce en Inde ou en France

 

Tarif :

Le prix de la prochaine formation est de 1700 € par an (10 WE). Si règlement par WE, 180 € par week-end, soit 1800 €), plus le prix du séminaire en fonction du lieu et de sa durée.

Les étudiants peuvent recevoir une facture officielle TVA incluse, des frais de scolarité à la fin de chaque année civile pour tous les cours suivis dans le cadre de leur formation.

Présence / Absence :

Vous devez être présent à chaque WE. Si pour une raison indépendante de votre volonté, vous ne pouvez être présent, le WE de formation est dû.

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Chapattis

Ingrédients :

  • Farine de blé
  • Eau
  • Sel
  • Huile

Préparation :

Mélanger avec les mains jusqu’à avoir une consistance genre pâte à tarte

Faire de boulettes, rouler en petites crêpes et cuire dans poêle plate en mettant de l’huile sur les deux faces.

Chapatis sur feuille de bananier

Chapatis sur feuille de bananier

 Accompagnement :

Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • Coriandre frais
  • Feuilles de curry
  • Graines de moutarde
  • Chili en poudre

Préparation :

Chauffer huile dans la poêle, ajouter dans l’ordre :

  • Graines de moutarde
  • Feuilles de curry
  • Oignons que l’on fait revenir
  • Tomates
  • Chili en poudre
  • Un peu d’eau
  • sel
Biryani Rice

Riz Biriani (pour 4 personnes)

Ingrédients :

  1. Un oignon
  2. Une pomme de terre
  3. Une carotte
  4. 5 à 6 haricots verts
  5. Des petits pois (une bonne poignée)
  6. Un chili vert
  7. 2 à 3 tomates
  8. Menthe fraiche (une bonne poignée)
  9. Coriandre frais (une bonne poignée)
  10. Clous de girofle ( +/- 12)
  11. Cardamone (3)
  12. Cannelle en morceaux
  13. Feuilles de laurier
  14. ½ paquet de « Biriani masala » { marque : Aachi}
  15. ½ paquet de « ginere garlic paste » { Aachi}
  16. 2 tasses de riz biriani
  17. 4 tasses d’eau
  18. Sel
  19. Une casserole à pression

Préparation :

Couper tous les légumes en petit dés

Oter les feuilles de menthe des tiges (ne pas les couper)

Hacher le coriandre en petits morceaux

  1. Faire chauffer de l’huile dans la casserole à pressions +/_ 1 minute puis ajouter dans l’ordre en mélangeant tout le temps :
    1. clous de girofle, cannelle, cardamone, feuilles de laurier
    2. oignon et chili
    3. pâte de gingembre et ail
    4. tomates
  2. faire bouillir tout en mélangeant 2 minutes puis ajouter dans l’ordre
    1. coriandre coupé et feuilles de menthe
    2. tous les légumes coupés en dés
    3. les 4 verres d’eau
    4. Les 2 verres de riz lavé
    5. Sel
    6. ½ paquet de biriani masala
  3. Faire cuire jusqu’à ce que la casserole siffle, éteindre le gaz, attendre que la casserole refroidisse et servir

Raïta (en accompagnement du plat) Voir la recette

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Pongal rice salé

Ingrédients :

  • Grains de poivre ( +/- 1 cuillères à soupe)
  • Cumin (idem)
  • 2 verres de riz
  • 5 verres d’eau
  • Noix de cajou (pas beaucoup)
  • Huile spéciale Vanaspati (mélange de plusieurs huiles et condiments)

Préparation :

  1. Chauffer un peu d’huile dans casserole à pression et y ajouter grains de poivre et de cumin
  2. Ajouter 5 verres d’eau
  3. Ajouter 2 verres de riz bien lavé

4 .Cuire jusqu’à 5 sifflements c’est-à-dire que le riz doit être très cuit

  1. Faire revenir le noix de cajou un peu concassés dans un peu d’huile spéciale
  2. Quand le riz est cuit ajouter les noix de cajous

Se mange avec du coconut chutney

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LEMON RICE (3 à 4 personnes)

Une casserole à pression

Ingrédients :

  • Riz (bien lavé), 2 verres
  • Eau, 3 verres
  • 1 citron
  • Dal, une poignée
  • Blackgram, 1 poignée
  • 3 Chili séchés (rouges) les ouvrir
  • ½ cuillère à café de tumeric
  • Graines de moutarde
  • Feuilles de curry

Préparation :

  1. Mettre eau et riz dans casserole à pression, faire cuire jusqu’à un sifflement, éteindre et laisser.
  1. Rouler le citron sur une surface dure pour « faire sortir le jus », le couper en deux et presser pour récolter le jus dans un bol. Ajouter une cuillère à café de curcuma.
  1. Chauffer de l’huile dans une poêle, y ajouter :
  • Le chili et faire revenir
  • Les feuilles de curry
  • Les graines de moutarde
  • Le dal et le blackgram

Faire cuire 5 à 10 minutes, puis ajouter

  • Le jus de citron et un peu d’eau
  • Du sel

Eteindre sous la poêle

  1. Ouvrir la casserole à pression et mélanger le riz cuit avec la sauce
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Coconut rice

Ingrédients :

  • 1 verre de riz
  • 1 verre ½ d’eau
  • 1/3 à ½ de la chaire d’une noix de coco, coupé en petits dés
  • Dal
  • Blackgram
  • 1 oignon
  • Feuilles de curry
  • Graines de moutarde
  • 2 chilis secs (rouges)

Préparation :

  1. Mettre dans casserole à pression riz et eau, chauffer, arrêter au 1er sifflement, laisser refroidir.
  1. Moudre la noix de coco au mixer en y ajoutant un peu d’eau pour avoir une consistance quasi liquide.
  1. Chauffer huile dans poêle, et ajouter dans l’ordre :
  • graines de moutarde
  • feuilles de moutarde
  • dal + blackgram
  • oignon
  • les 2 chilis ouverts
  • la noix de coco mixée
  1. Ajouter le riz cuit au mélange
  1. Saler
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Vegetable sambal (pour 2 à 3 personnes)

Première partie :

Ingrédients :

  • 50gr de dal
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 chili
  • 4 à 5 gousses d’ail
  • 1 grand verre d’eau

Mettre le tout dans la casserole à pression, faire bouillir, arrêter après 3 sifflements

Deuxième partie :

Ingrédients :

  • 1 drumstick
  • 1 aubergine
  • 1 paquet de petits pois
  • 1 carotte
  • 4/5 haricots verts
  • ½ oignon coupé
  • 2 gousses d’ail
  • Graines de moutarde
  • Feuilles de curry
  • Huile de tournesol
  • puli
  • Sambal powder
  • Tumeric
  • eau
  1. Laver et couper les légumes (en morceaux un peu plus gros que pour les currys.
  2. Chauffer l’huile de tournesol dans la poêle et ajouter dans l’ordre :
  • Graines de moutarde
  • Feuilles de curry
  • Le ½ oignon coupé
  • Les 2 gousses d’ail
  • Les légumes lavés
  1. Cuire 5 minutes

 

Troisième partie :

  1. Enlever et GARDER l’eau de ce qui a été cuit à la casserole à pression
  2. Ajouter dans l’eau de cuisson un morceau de puli
  3. Mélanger le contenu de la casserole à pression (dont on a enlevé l’eau)et le rajouter au contenu de la poêle.
  4. Rajouter un peu de l’eau de cuisson préservé (pas le puli)
  5. Ajouter du tumeric
  6. Ajouter mix pour Sambal (1/2 paquet de sambal powder)
  7. Ajouter ½ verre d’eau à l’eau de cuisson qui reste et malaxer le puli dedans, puis jeter le puli.
  8. Ajouter cette eau au reste.
  9. saler
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Palak panir

Ingrédients :

  • Epinards
  • Cannelle, 3 bâtonnets
  • Panir
  • Beurre
  • Huile
  • 1 oignon
  • Ail
  • 1 chili
  • Graines de moutarde

Préparation :

  1. Faire bouillir les épinards dans de l’eau avec les bâtonnets de cannelle
  2. Faire chauffer un peu d’huile et de beurre dans une poêle et ajouter dans l’ordre :
    • Graines de moutarde
    • Oignon, faire revenir
    • Ail
    • Chili
    • Panir
  3. Quand les épinards sont cuits, les égoutter et ôter la cannelle
  4. Mixer les épinards
  5. Les mettre dans la poêle
  6. Saler
calque-IDLI

IDLI (pour 12 idlis)

  1. Acheter de la pâte toute faite : idly/dosa batter

La mettre dans une casserole et diluer avec un peu d’eau

Dans une casserole à Idly,

  1. Mettre un fond d’eau ( 1 à 2 cm) et faire chauffer
  2. Huiler les moules puis y verser de la pâte et les empiler dans la casserole.
  3. Fermer et faire bouillir +/- 15 minutes (si la casserole siffle « no problem » laisser comme ça pendant 15 minutes)
  1. Accompagnement « Chutney »

Ingrédients :

  • ½ noix de coco dont on sort la chaire (le blanc) avec un couteau ; couper en petits dés
  • 1 chili vert
  • Dal, 2 cuillères à soupe
  • Ail (2 gousses)

Préparation :

Moudre ce mélange dans un mixer avec un peu d’eau jusqu’à ce que ce soit tout à fait liquide

Mettre à chauffer une casserole avec un peu d’huile, puis ajouter dans l’ordre

  • des graines de moutarde (1 à 2 cuillères à café; chauffer fort jusqu’à ce que les graines sautent !)
  • des feuilles de curry
  • le mélange mixé

Oter de la flamme après +/- 30 secondes

  • ajouter du sel