Naan

Nann

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dans la cuisine indienne, le « nann » est une sorte de « pain » plat comme une feuille, cuit sur la paroi verticale d’un four en terre (tandoor), fabriqué avec de la farine de blé, un peu de yaourt pour la fermentation, de l’huile et du sel que l’on sert avec les plats. C’est un héritage de la tradition musulmane du XVIème en Inde. C’est absolument délicieux.

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