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Coconut rice

Ingrédients :

  • 1 verre de riz
  • 1 verre ½ d’eau
  • 1/3 à ½ de la chaire d’une noix de coco, coupé en petits dés
  • Dal
  • Blackgram
  • 1 oignon
  • Feuilles de curry
  • Graines de moutarde
  • 2 chilis secs (rouges)

Préparation :

  1. Mettre dans casserole à pression riz et eau, chauffer, arrêter au 1er sifflement, laisser refroidir.
  1. Moudre la noix de coco au mixer en y ajoutant un peu d’eau pour avoir une consistance quasi liquide.
  1. Chauffer huile dans poêle, et ajouter dans l’ordre :
  • graines de moutarde
  • feuilles de moutarde
  • dal + blackgram
  • oignon
  • les 2 chilis ouverts
  • la noix de coco mixée
  1. Ajouter le riz cuit au mélange
  1. Saler

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